Рецепт вкусного и полезного супа, который готовится буквально за 30 минут. По ингредиентам он очень напоминает национальное украинское блюдо — кулеш.
Однако, мы исключили из него мясо, сало и лук, чтобы сделать его более диетическим. Хуже от этого он не стал и превратился в по-настоящему диетический суп с пшеном и яйцом.
На двухлитровую кастрюлю воды нам необходимо следующее количество овощей, пшена и других ингредиентов:
- пшено — 5 ложек столовых
- картошка — 2 шт
- морковка — 1 шт
- яйца — 2 шт
- петрушка и укроп по вкусу
- соль, перец по вкусу
Ставим набранную водой кастрюлю на огонь, когда она закипит, можно будет добавить картошки. Чистим и режем картошку, желательно небольшими квадратиками.
- Читать также: Рецепт супа с гречкой и мясом
Морковку можно натереть на крупной терке. Пшено отбираем от мусора и тщательно моем под проточной водой.
Тушим морковку на оливковом масле, так будет вкуснее.
Вот вода в кастрюле и закипела, можно добавить картошку, приготовленную заранее. Солим по вкусу. Варим около 10 минут.
Через десять минут в кастрюлю к картошке добавляем пшено и морковку.
Через 20 минут в наш суп можно добавить яйца, которые мы предварительно немного взбили в отдельной мисочке.
Через пять минут после того, как добавили яйца, огонь можно выключать. Последний штрих — это добавление зелени: петрушки и укропа.
Суп должен получится густым, очень вкусным и ароматным.