Наш очередной опыт с кухни. На этот раз мы решили актуальную проблему — подать на семейный стол полезное и сытное блюдо. Основным ингредиентом этого рецепта является фасоль. К вашему сведению фасоль это продукт, который содержит вещества, на переваривание которых уходит много калорий, то есть это идеальный продукт для тех кто хочет еще и похудеть.
Мы решили поделиться рецептом фасоли в томатном соусе, так как сейчас начался строгий пост, и мясные блюда придется отложить на некоторое время.
Фасоль — сама по себе очень полезный продукт, в котором достаточно много содержится углеводов и белка, поэтому вполне может заменить суточную норму мяса. В этом бобовом растении также содержится полезная аминокислота, кальций, магний, железо, цинк.
Как я уже и говорил выше, готовить фасоль мы будем в томатном соусе с чесночком, это придаст бобам особенный вкус, и блюдо можно будет есть без гарнира.
Ингредиенты для приготовления:
- Фасоль — 0,5 кг
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика больших
- Томатный сок — 2 стакана (можно заменить на томатную пасту, разведенную в воде)
- Мука — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец и сахар можно добавить по вкусу.
Пошаговое описание приготовления фасоли в томатном соусе
Перед приготовлением фасоли ее следует хорошо вымочить в воде. Для этого заливаем бобы водой и отставляем в прохладное место на 7-8 часов. Замачивание делается для того, чтобы фасоль быстрее сварилась, и в ней растворились олигосахариды, которые вызывают у человека газообразование и замедление процесса пищеварения.
Вымоченные бобы варим около 2- часов. А в это время готовим морковку, которую нарезаем тонкой соломкой:
Чеснок рубим на мелкие кусочки. Пассируем морковку на растительном масле, обжаривая ее до золотистого цвета:
Когда видно, что морковка готова, туда ссыпаем чеснок, тушим пару минут и выкладываем сваренную фасоль. Все заливаем 1,5 стаканами томатного сока, солим, перчим:
На небольшом огне тушим фасоль под закрытой крышкой около 20 минут. Оставшийся томатный сок разводим с мукой и выливаем в общую массу:
Можно добавить лавровый лист. Еще тушим 10 минут и получаем вкуснейшее постное блюдо. Этот рецепт вам пригодится, если вы придерживаетесь постов по церковному расписанию
Приятного аппетита!