В Великий пост принято отказываться от мясных и молочных блюд, отдавать предпочтение исключительно постному меню в течение 40 дней.
Довольно трудно подобрать себе полноценное питание, особенно весной, когда до сезона фруктов и овощей еще очень далеко, поэтому мы постараемся помочь вам разнообразить вам постное меню с помощью нескольких интересных кулинарных рецептов постных блюд:
Свекольный салат с заправкой из хрена
Рецепт очень прост — необходимо нарезать все ингредиенты:
Свекла — 2 штуки
Картофель — 4 штуки (если не любите картофель, используйте тыкву)
Яблоко зеленое (желательно: сорт Симиренко) — 1 штука
Кроме того, натрем хрен (всего около 1 столовой ложки).
Предварительно вымачиваем в воде чернослив без косточек (50 граммов) и мелко его нарезаем.
Все выше перечисленные компоненты перемешиваем в одном очень вкусном салате, добавляем сюда же тыквенные очищенные семечки (граммов 100), сметану (стакан), соль и перец по вкусу.
Вегетарианский плов с фасолью и грибами
Для приготовления постного блюда вам понадобятся:
рис — полкилограмма
фасоль — 350 г
грибы — 200 г
морковь – 2 шутки
лук — 1 штука
чеснок — головка
изюм — 100 г
масло растительное – 50 г
соль и перец
Рецепт приготовления:
— Фасоль замачиваем в чистой воде на 5-6 часов
— Рис и грибы отдельно промываем, также замачиваем на полчаса
— Натираем на терке морковь, мелко режим лук, промываем изюм
— В кастрюлю наливаем растительное масло, а затем складываем все слоями: фасоль, грибы, морковь, лук, изюм и изюм. Все тщательно солим и перчим по вкусу и выкладываем сверху неочищенные зубчики чеснока
— Заливаем все водой и тушим не на сильном огне около 30-40 минут.
Салат из яблок, моркови и капусты в апельсиновом соусе
Мелко нарезаем следующие продукты:
Капусту (полкилограмма), сладкое яблоко и одну морковь. Сюда же добавляем измельченные грецкие орехи или миндаль (100 г), соль и перец, можно также посыпать укропом и прованскими травами.
Теперь готовим заправку:
Из целого апельсина выдавливаем сок и перемешиваем его тщательно с двумя ложками оливкового масла. Полученные соус выливаем в миску с порезанным салатом.
Приятного аппетита!