Пришло время не только продумывать новогоднее меню, но и готовить новогодний стол, на котором обязательно должны появиться вкусные и аппетитные салаты.
Среди самых популярных новогодних салатов традиционно фигурируют салаты «Оливье», «Цезарь», салаты с креветками, кальмарами или крабовыми палочками, а также с ананасами, фетой.
Делимся с вами самыми интересными и многократно проверенными рецептами салатов:
Салат с фетой и оливками
Для тех, кто следит за фигурой и старается питаться правильно, уместным будет рецепт диетического салата с фетой, оливковым маслом и оливками.
Ингредиенты
сыр фета — 100 граммов
оливки или маслины — 50 граммов
оливковое масло
изюм, грецкие орехи, курага — 50 граммов
прованские травы
помидоры — 1,2 штуки
Приготовление
Режим фету (предпочитаю брать фету Premialle от ТМ MilkLife), посыпаем сыр прованскими травами (продаются в пакетиках по 10 граммов), заливаем оливковым маслом, добавляем изюм, порезанные грецкие орехи, курагу. По желанию кладем оливки. Вместо изюма, грецких орехов и кураги можно положить в салат порезанные помидоры (можно взять для этого и «черри»).
Все перемешиваем, подаем на стол и наслаждаемся ароматом и нежным вкусом салата!
Салат «Цезарь»
Ингредиенты
яйцо — 4 штуки
бекон или куриные грудки — 250 граммов
белый хлеб (лучше батон или сухарики) — 100 граммов
майонез (лучше домашний) — 250 граммов
оливковое масло
лимонный сок — 2 ст. ложки
соевый соус
салатные листья или Пекинская капуста
твердый сыр (лучше пармезан) — 100 граммов
соль
Приготовление
Отвариваем яйца вкрутую (минут 15-20), а бекон или курицу поджариваем в оливковом масле. Хлеб сушим в духовке или же также обжариваем на сковороде, делаем из него сухарики (крутоны).
Все мелко режим вместе с салатными листьями, складываем в тарелку и поливаем смесью из домашнего майонеза, оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса. Солим, сверху посыпаем тертым сыром.
Салат «Оливье»
Ингредиенты
яйца — 4 штуки
картофель — 4 штуки (средние)
зеленый консервированный горошек — 1 банка
отварное мясо, курица, индейка или вареная колбаса — 500 граммов
огурцы свежие — 2 штуки (средние)
огурцы маринованные или соленые — 3 штуки (средние)
морковь средняя — 1 штука
майонез — 200-250 граммов
соль
Приготовление
Отвариваем картофель, морковь, яйца (20 минут). Очищаем, нарезаем небольшими кубиками. Отвариваем мясо, если вы предпочли его колбасе (около часа), нарезаем и его (курицу или индейку отвариваем 30-40 минут). Добавляем в салат порезанные огурцы.
Высыпаем в салат горошек.
Солим, заправляем майонезом. По желанию, можно посыпать зеленью.
Еще можно в качестве десерта приготовить фруктовый салат
Салат-коктейль из хурмы и апельсина
Ингредиенты
хурма — 1 штука
апельсин — 1 штука
грейпфрут — 200 граммов
ананас (свежий или консервированный) — 200 граммов
персик консервированный — 200 граммов
сахарный сироп — 4 ст. ложки
апельсиновый сок — 8 ст. ложек
Приготовление
Все фрукты очищаем от кожуры и мелко нарезаем кубиками. Добавляем консервированные составляющие, заливаем все сиропом и соком, даем настояться минут 15.