Кроме того, что пора продумывать новогодний стол, сейчас еще и пост, так что можно приготовить такое постное блюдо, как винегрет, которое также может стать отличным новогодним салатом.
По рецепту винегрета вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Свекла — 2 штуки (в зависимости от размера)
2. Картофель — 4,5 штук (в зависимости от размера)
3. Морковь — 2 штуки
4. Соленые огурцы — 3-4 штуки (в зависимости от размера)
5. Квашеная капуста — 200-300 граммов
6. Растительное масло
7. Соль
Процесс приготовления салата:
1. Для начала отвариваем свеклу, картофель и морковь. Свекла варится около часа, картофель и морковь — не более 20 минут.
2. Даем всем сваренным овощам охладиться (после варки их можно немного подержать под струей холодной воды).
3. Начинаем нарезать свеклу кубиками:
Если вы не хотите, чтобы свекла в дальнейшем прокрасила весь салат, то ее нужно полить растительным маслом, если вас устраивает бордовый цвет винегрета, то масло льется в последний момент.
2. Далее нарезаем квадратиками морковь:
3. Мелко режим и картофель:
4. Далее конечно же некрупно нарезаем соленые огурцы:
5. Добавляем квашеную капусту, заливаем небольшим количеством растительного масла, мы предпочли воспользоваться оливковым и солим:
6. Все старательно перемешиваем, ставим на полчаса в холодильник и можно уже подавать винегрет на стол.
По желанию в салат можно добавить отварную фасоль, консервированный горошек и даже кусочки соленой сельди. Заправить винегрет также можно майонезом, который лучше приготовить самостоятельно для того, чтобы сделать ваше блюдо полезнее и не испортить ваш кулинарный шедевр.