Семгу, как и форель, можно очень вкусно и быстро приготовить – просто засолить.
Для того, чтобы приготовить соленую рыбу, в не зависимости от того, решили ли вы полакомиться семгой или предпочитаете менее жирную форель, вам понадобятся ингредиенты:
Филе или стейк семги (форели) – 1 шт. (около 300-400 гр)
Соль – 2 ст. ложки
Сахар – 1 ст.ложка
Перец душистый
Приправа для рыбных блюд (обычно: кориандр, базилик, тмин, черный перец, куркума, тимьян, имбирь, петрушка, белая горчица)
Оливковое масло
Рецепт приготовления:
• Лучше брать конечно же филе рыбы, что мы и сделали, но можно приготовить и стейк. В любом случае для начала купленную Вами часть рыбы тщательно моем в холодной воде.
• В тарелку высыпаем соль, сахар, перец и специи, перемешиваем
• Филе разрезаем пополам, то есть делим на две части, которые и будем засаливать, кожицу не снимаем
• Тщательно промазываем каждый кусок солено-сладко-перченой смесью
• Взбрызгиваем рыбу оливковым маслом и заворачиваем в фольгу
• Ставим наше практически готовое блюдо в холодильник на 4 часа
• Спустя это время достаем семгу или форель из холодильника счищаем соль, режим рыбу на мелкие кусочки и добавляем в салаты или можно сделать бутерброды с нежным деликатесом