К Пасхе конечно же настоящим хозяюшкам и креативным кулинарам хочется приготовить Пасху, а точнее испечь Пасхальный кулич, что желательно сделать уже в Чистый четверг.
Несмотря на то, что процесс приготовления Пасхи не такой уже и простой, мы подобрали для вас наиболее понятный и по возможности облегченный рецепт, который поможет вам испечь вкусный Пасхальный кулич как раз к весеннему празднику.
Итак, для традиционного пасхального блюда вам понадобятся:
Молоко (или сливки) — поллитра
Дрожжи (исключительно свежие) — 100 граммов
Яйца (только желтки) — 7 штук
Мука — 7-8 столовых ложек
Сливочное масло — пачка (250 граммов)
Сахар — 2 столовых ложки
Соль — чайная ложка
Курага, изюм, миндаль — все по 50 граммов
Для глазури необходимы следующие ингредиенты:
1 белок
200 граммов сахарной пудры
1 чайная ложка лимонного сока
Готовим коронное пасхальное блюдо:
1. Смешиваем заранее подогретое молоко с дрожжами и 2 столовых ложки муки и сахар.
2. Далее добавляем в полученную смесь растопленное сливочное масло, желтки и соль, все тщательно вымешиваем, пока тесто не станет однородным.
3. Полученное тесто ставим в теплое место под теплое полотенце или крышку (можно в зараннее прогретую духовку для того, чтобы оно подошло), пока оно не увеличиться в объеме в 1,5 — 2 раза (должно пройти около получаса).
4. Добавляем в тесто мелко порезанные изюм, курагу, миндаль, снова вымешиваем тесто руками, пока оно не перестанет прилипать.
5. Раскладываем по смазанным сливочным маслом формам, оставляя до верха где-то одну треть и ставим будущие пасочки в духовку, предварительно разогретую до 180-190 градусов.
6. Выпекаем куличи около часа (готовность легко проверить — проткните зубочисткой пасочку, если она остается сухой, значит блюдо уже готово).
7. Готовые и остывшие Пасхальные куличи смазываем глазурью, приготовленную следующим образом:
Белок и сахарную пудру тщательно взбейте миксером, добавьте лимонный сок и снова взбейте. В глазурь можно добавить кулинарную сахарную посыпку, кокосовую стружку, мелко порезанные орехи или цукаты.
Всем приятной и вкусной Пасхи!