Из кабачков можно приготовить массу интересных и полезных блюд. Рецепт блинчиков из кабачков по-домашнему придется всем по вкусу и даже тем, кто сидит на диете.
Для приготовления блинчиков вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 кабачка ( 500-700 грамм)
— соль
— одно яйцо
— 2 столовых ложки муки
— подсолнечное масло
Приступаем к приготовлению теста:
2 кабачка (500-700 грамм) натираем на мелкой терке. Отжимаем сок. Руками собираем кашицу размером с теннисный шарик и в ладонях выжимаем сок.
Так чтобы сока практически не выделялось. Отжатую мякоть кабачка кладем в кастрюльку солим, разбиваем одно яйцо и вилкой хорошо перемешиваем, чтобы яйцо полностью смешалось с кабачками и солью.
Добавляете две столовых ложки муки и опять вымешиваем до однородной массы.
Разогреваем сковородку с двумя столовыми ложками подсолнечного масла до высокой температуры.
Столовой ложкой берем массу, кладем горкой на сковородку и ей же формируем блинчик кабачка высотой 1,5 сантиметра.
На сковородку выкладываем четыре блина. Жарим на одной стороне 3-4 минуты по корочки. Лопаткой переворачиваем на другую сторону.
Готовые блинчики из кабачков выкладываем на тарелку, сверху можно посыпать мелко нарезанным чесноком.