Захотелось чего-то острого, мясного, вкусного, но при этом нежного и аппетитного? Давайте приготовим такой кулинарный изыск, как ароматная буженина.
Стоит отметить, что, как правило, буженину готовят из свинины для того, чтобы мясо получалось жирнее и прямо сочилось, однако, мы — за более диетическое питание, поэтому сегодня приготовим сочную, но все же менее калорийную буженину из молодой (или, как ее еще называют, молочной) телятины.
Главные ингредиенты для рецепта буженины:
- телятина (хотя можно и говядину, и свинину) — 1 килограмм
- соль
- чеснок
- специи (перцовая смесь или различные специи для запекания мяса)
- лавровый лист
- оливковое масло (по желанию, майонез)
Приступаем непосредственно к приготовлению:
1. Солим и перчим мясо, как показано на фотографиях
2. Делаем в нем небольшие надрезы и нашпиговываем чесноком.
3. Чуть взбрызгиваем готовое к запеканию мясо оливковым маслом, оставляем его немного полежать для того, чтобы пропитаться всеми ингредиентами. Можно завернуть мясо в фольгу, а можно и просто так ставить в духовку.
4. Через 15-30 минут ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, приблизительно на 40 минут до приготовления буженины.
5. В процесс приготовления можно поливать мясо его же соком для того, чтобы блюдо получилось максимально сочным.
5. Вытаскиваем готовую буженину и наслаждаемся вкуснейшим блюдом из мяса.
К буженине можно приготовить пюре и подать на стол вместе с красным вином.
Всем приятного аппетита!