Несмотря на то, что многие считают форшмак чуть ли не национальным славянским блюдом, на самом деле оно относится к прусской или даже шведской кухням.
Форшмак можно делать как из рубленого мяса, так и из сельди, однако, именно с соленой скандинавской рыбой мы чаще всего привыкли употреблять эту вкусную закуску.
Для того, чтобы приготовить классический форшмак из сельди необходимы такие ингредиенты:
- Сельдь — 1 штука
- Яйца — 5 штук
- Лук — 1 штука
- Батон или любой другой белый хлеб — третья часть
- сливочное масло — 100 г
- Яблоко зеленое (антоновка, ренет симиренко) — 1 штука
Рецепт приготовления форшмака
1. Селедку чистим (не покупайте уже очищенную рыбу, она не такая свежая и вкусная) и режим на мелкие кусочки.
2. Яйца варим минут 20, яблоко чистим от кожуры, а лук — от шелухи, хлеб замачиваем в молоке минут на 10-15.
- Это интересно: Какие продукты способствуют похудению
3. Селедку, хлеб, сырую луковицу, яблоко и яйца пропускаем через мясорубку.
4. Все тщательно перемешиваем, добавляем мягкое сливочное масло.
Готовое блюдо ставим в холодильник минут на 30. После этого достаем и намазываем форшмак на предварительно поджаренные тосты или просто на ломтики хлеба. Очень вкусно!
На видео вы увидите подробный рецепт приготовления от шеф-повара: