Пора готовиться к Пасхе и печь пасхальные куличи, в чем вам обязательно помогут полезные рецепты от опытных поваров.
Для приготовления пасхального кулича на праздник вам нужны будут такие ингредиенты:
- мука — полкилограмма (это минимум, а так, сколько возьмет тесто)
- дрожжи — 50 граммов
- молоко — пол-литра
- яйца (лучше только желтки, а белки оставить для глазури) — 6 штук
- масло сливочное — 200 граммов
- сахар — полкилограмма
- изюм, цукаты, курага, миндаль резаный — все по 50 граммов
- соль и ванилин — немного, по вкусу
Процесс приготовления. Рецепт пасхи:
1. Готовим опару — в слегка подогретом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахара, граммов 100, затем
сыплем муку, все перемешиваем тщательно. Ставим тесто в теплое место и ждем, когда оно поднимется,
необходимо следить, чтобы оно не стояло на сквозняке.
2. Тем временем разделяем желтки и белки, первые перетираем с оставшимся сахаром, растапливаем сливочное масло, ставим, чтобы остыло.
3. Все ингредиенты (кроме изюма, цукатов, кураги и миндаля) аккуратно добавляем в опару, хорошенько вымешиваем тесто, пока вы не заметите пузырьки воздуха, и тесто не начнет отставать от миски или кастрюли.
4. Снова ставим тесто в теплое место, накрываем его, ждем, когда подойдет.
5. Добавляем изюм, цукаты, курага, миндаль, снова хорошо вымешиваем тесто, раскладываем его формочкам (заполняем на 1/3), которые предварительно промазываем растопленным маслом и выкладываем внутри пергаментную бумагу.
7. Ставим формочки в теплое место, ждем, когда тесто подойдет и заполнит формочки.
8. Выпекаем пасхи в течение 40 минут при температуре 180 С. Вытаскиваем из духовки пасхи, охлаждаем их.
9. Сверху смазываем пасхальные куличи белком, взбитым вместе с сахаром, украшаем пасхи посыпкой или пасхальными фигурками.
Счастливой и радостной вам Пасхи с аппетитными куличами!!!