Если вы больше не доверяете магазинным «химическим» майонезам, то конечно же лучше приготовить самостоятельно столь любимый многими домашний соус.
Ингредиенты для приготовления домашнего майонеза:
Яйцо куриное — 2 штуки
Горчица — 2 ч. л.
Сахар — щепотка
Соль — щепотка
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло растительное (лучше оливковое)— 250 мл
Очень важно, чтобы все ингредиенты были одной комнатной температуры, поэтому заранее необходимо выложить из холодильника яйца, горчицу, лимон.
Домашний майонез:
1. Все компоненты, за исключением растительного масла, перемешиваем в блендере на средней скорости в течение 5 секунд.
2. Переключите блендер (или же миксер) на максимальную скорость и медленно вливайте растительное масло, продолжая взбивать соус, пока майонез не эмульгируется (превратится в однородную массу).
Майонез должен получиться на вкус очень нежный, а когда вы его уже выставите из холодильника, то он загустеет и станет совсем плотный, а не жидкий, как магазинный.