Наступила весна, а вместе с ней и приятная пора сбора свежего березового сока. Собирать сок можно до роспуска почек.
Небольшое дерево может дать в сутки около 3-х литров сока, а крупное около 7 литров. Мы не рекомендуем собираться березовый сок у молодых деревьев, иначе вы можете их просто-напросто убить.
Для сбора сока кору дерева слегка надрезают и вставляют туда трубочку или железный желоб. Под ним ставят обычно банку, в которую и попадает целебный сок.
В некоторых случаях делают проще — обламывают одну из нижних веток и к ней привязывают пакет или бутылку. Но не забывайте о том что, чтобы дерево не погибло или не подхватило болячку то место, которое вы повредили, обязательно нужно замазать воском или закрыть мхом.
Сейчас на западной Украине есть предприятие, которое в промышленных масштабах заготавливает березовый сок и производит его на продажу исключительно заграницей. К сожалению, в самой Украине купить сок очень трудно.
Березовый сок очень полезный, поэтому не отказывайте себе в этом живительном напитке. Времени осталось не так уж и много, ведь в мае этого буквально «лекарства» уже не будет.