Голландские ученые впервые создали в лаборатории искусственное мясо, которое в настоящее время проходит тщательную проверку и, возможно, поступит в продажу уже в следующем году.
Специалисты уверены, что мясо, производство которого стоит около 360 тысяч долларов, в будущем сможет полностью заменить обычное натуральное мясо и будет безвредным для здоровья.
По текстуре эта научная разработка напоминает мясо кальмара или морских гребешков, а вкус можно будет выбирать, таким образом, в будущем можно будет насладиться даже мясом панды.
Из искусственного мяса, для производства которого не потребуется убивать животное, планируют также делать ветчину, хамон, колбасные изделия и сосиски.
Экологически чистое, синтетическое мясо будет делаться из мышечных клеток, что поможет уменьшить страдания животных и помочь накормить с каждым годом все активнее растущее население планеты.
По словам ученых, в инкубаторе они помещают «протеиновый бульон», микроскопические клетки которого начинают под действием температуры массово размножаться, создавая липкую текстуру, напоминающую недоваренные яйца.
Несмотря на такие огромные первоначальные затраты на выращенное в лаборатории мясо, ученые считают, что цены на него очень сильно снизятся после того, как будет запущенно массовое производство, при этом искусственное мясо в конечном итоге будет стоить даже меньше, чем настоящее мясо.
В настоящее время голландские ученые из Маастрихтского университета продолжают тестировать выращенное ими мясо уже на людях для того, чтобы понять, насколько им придется по вкусу ненатуральное мясо, и согласны ли они будут на него полностью перейти в будущем.
Доктор Марк Пост сказал, что его команда ученых старается сделать «мясо из пробирки» максимально похожим на натуральное, как по текстуре и цвету, так и по вкусу, когда им это удастся, то мясо поступит в продажу и, по предварительным прогнозам, через 10-15 лет люди по всему Земному шару будут покупать синтетическое мясо гораздо в больших количествах, чем привычное ныне натуральное мясо.
Проведение данного исследования, о котором подробно написал научный журнал New Scientist, спонсирует правительство Нидерландов.
Напомним, что ранее Японский ученый представил гамбургер из человеческих экскрементов.