Витамины оказывают очень большое влияние на наш организм, поддерживают иммунитет и тем самым защищают от различных заболеваний.
От количества употребляемых витаминов зависит и ваше настроение, состояние кожи, волосы, зрение и даже работа вашего сердца.
Чтобы готовить еду и сохранить по возможности максимум витаминов нужно придерживаться основных правил. Кроме этого не забывайте, что продукты перед приготовлением пищи нужно правильно хранить. Неправильные условия хранения могут привести к уменьшению содержания витаминов в пище.
Различные факторы могут привести у тому, что полезные вещества начинают разрушаться.
Лучше всего хранить продукты в прохладном месте, в упаковке без доступа воздуха и света. Смотрите, чтобы продукт не был уже поврежденным или несвежим.
Не обрабатывайте и не готовьте еду на очень высокой температуре, особенно вредно это делать повторяя процесс термической обработки.
Молочные продукты лучше хранить в посуде не пропускающей свет. Не кипятите молоко несколько раз, достаточно один раз довести молоко до 65 градусов, чтобы оно стало пастеризованным. Тем самым вы сохраните в нем больше витамина А.
Продукты из мяса лучше всего готовить на пару или варить в воде. Мясо также оставляет в себе много полезных веществ при готовке на гриле. Хранить мясо лучше всего в морозилке при температуре ниже -18 градусов. Не стоит дважды замораживать мясо, птицу и рыбу. Если вы уже разморозила значит его нужно приготовить.
Овощи и зелень лучше всего употреблять в сыром виде. Однако, если это не возможно, тогда посмотрите наши несколько полезных советов.
Овощи помещайте при варке сразу в кипящую воду, так они меньше теряют витаминов. Кстати в картофельной кожуре содержится масса полезных веществ. Например такие необходимые организму калий и цинк. Помимо этого картошка в кожуре при варке теряет меньше витамина С. Потом можно использовать бульон для приготовления супов.
Если вам самим готовить такие блюда невмоготу тогда можете воспользоватся сервисом доставки еды где вы сможете выбрать вегетарианскую кухню. Именно такие блюда содержат больше всего питательных веществ и витаминов.
Если зимой вам захочется пополнить ваш организм витаминами, тогда об этом стоит побеспокоится с лета. Ягоды можно заморозить при температуре -18 в вашем холодильнике. Малину лучше всего не варить, а перетереть ягоду с сахаром и закрыть крышкой.